花甲汤的做法和功效

花甲汤是一道非常受欢迎的海鲜汤，主要食材是花甲（又称蚶子或鲍虾）和番茄。它不仅美味，而且营养丰富，有很多健康功效。

做法：

1. 准备新鲜的花甲和番茄。将花甲洗净，剪掉须根，备用。将番茄切成小块备用。

2. 热锅加入适量的橄榄油，加入蒜末炒香。

3. 加入花甲，翻炒几分钟，直到花甲壳变红。

4. 加入番茄块，继续炒几分钟，使番茄软化出汁。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，以浸没花甲和番茄，煮沸后转小火煮15-20分钟。

6. 加入盐和胡椒调味。

7. 出锅前，撒上香菜末或葱花作为装饰。

功效：

1. 补血养颜：花甲富含铁、锌、维生素B12等营养物质，可以帮助补血，改善贫血，提高气色和养颜效果。

2. 提供丰富的蛋白质和微量元素：花甲含有高蛋白，低脂肪的特点，能提供丰富的营养，同时还含有锌、钙、磷、铁等重要的微量元素，有助于增强免疫力和骨骼健康。

3. 利尿通便：番茄是天然的利尿剂，含有大量的钾，能帮助调节体内水分，促进尿液排出，有利于排毒和通便。

4. 抗氧化：番茄富含维生素C和番茄红素，具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老，提高免疫力。

5. 降低胆固醇：花甲和番茄都含有较多的植物纤维和维生素C，能帮助降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

总结起来，花甲汤不仅口感鲜美，而且还有丰富的营养和多种健康功效。它是一道适合各个年龄段人群食用的健康汤品。