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爆炒鸡胗的家常做法这样做鲜辣爽口1

发布时间:2020-02-28 21:20:12 阅读: 来源:不锈钢反应釜厂家

爆炒鸡胗是一款美味的家常菜肴,它味道鲜辣,口感爽滑,是大家喜爱吃的美食之一,多吃鸡胗对人体也有很大的好处,那么大家知道爆炒鸡胗的做法吗?爆炒鸡胗怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下爆炒鸡胗的家常做法吧。

鸡胗不仅味道鲜美,而且营养丰富,很适合老年人和妇女食用,下面大家就一起来看看如何制作出美味的爆炒鸡胗吧。

做法一

材料

鸡肫3个,鸡肝一副,尖椒5个,姜丝,料酒,油,盐。

做法

1.鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。

2.尖椒去籽切成小块,油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾,肝放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起。

3.另起锅,烧热油后,把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右,然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒,最后下盐调味就可上碟。

做法二

材料

鸡胗300克,葱5克,姜5克,辣椒干20个,香菜三颗,调料料酒15ml,生抽15ml,老抽5ml,盐3克,糖3克。

做法

1.鸡胗泡水30分钟去腥。

2.将洗净的鸡胗切片,辣椒干切段,葱切末,姜切丝,锅中放油,倒入葱姜末,辣椒干爆香。

3.再倒入切好的鸡胗。

4.加入各种调料,翻炒均匀,放入香菜关火。

做法三

材料

鸡肫400克,白皮大蒜50克,辣椒(红,尖,干)15克,猪油100克,江米酒50克,香油15克,盐5克。

做法

1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片。

2.天椒(小辣椒)切成末。

3.大蒜切成长1.5厘米的段。

4.将猪油烧到六成热,下入肫炒一下,再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒几下,放香油,装入盘内即成。

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