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【资讯】羊肉即将突破每公斤60元大关畜牧千解草

发布时间:2020-10-18 15:39:47 阅读: 来源:不锈钢反应釜厂家

羊肉即将突破每公斤60元大关畜牧

旺季来临,羊肉每公斤快到60元了

记者11日从山东省畜牧兽医信息中心获悉,随着秋冬季节牛羊肉消费旺季的到来,牛羊肉的价格也双双刷新价格高位纪录,牛肉冲击每公斤45元关口,羊肉则即将突破每公斤60元大关。

根据监测,第40周(10月1日-10月7日),我省牛肉价格为44.12元/公斤,同比上涨19.60%,环比上涨0.52%,向45元关口发起冲击;羊肉价格为59.03元/公斤,同比上涨28.75%,环比上涨0.12%,即将突破60元大关。

省畜牧兽医信息中心分析人士指出,进入秋季,正是牛羊肉消费的旺季,总体来说市场的刚性需求仍在加大,但牛肉供应量却日趋减少,尤其是高档牛羊肉生产能力不足,供给的增长跟不上需求的高涨。

另外,在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下,牛羊肉供需矛盾必将日益突出。成本的硬性支撑和需求的强势拉动,牛羊肉价格恐会再攀新高。

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15元喝碗羊汤肉又少了两片 熟羊肉每斤涨破80元

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昨天中午,市民薛女士到朝阳农贸市场买菜途经新生路时,看到藏书羊肉店里生意挺好,就进去买点羊肉,一问价格:85元一斤!又涨了几元!实际上,今年从8月底起,锡城的羊肉店就陆续开张了。只是气温迟迟没降下来,食客的胃口还没被吊起来。这几天各家店铺的生意明显好起来,不过顾客明显感觉价格“辣豁豁”的。采访发现,即便一些店家的羊汤、羊肉面没提价,不过碗里的羊肉分量已不及去年。

吃羊肉的无锡人逐年增多

新生路上,苏州人周老板经营的藏书羊肉店的墙上,价目表一览无余:熟羊肉每斤85元、羊肚每斤85元、羊肝50元每斤、羊羔60元每斤、羊肉面15元一碗、红烧羊肉面20元一碗、羊杂面和羊肉汤都是15元一碗。周老板说,他是8月底从苏州来锡的,这个店是他盘下的。

“才开店时,一天能卖出半只羊就不错了。前阵子生意好起来了,每天能卖一两只羊。这两天天气凉快了,来吃羊肉的明显多起来了。按往年的经验,一天最多能卖掉三只羊。”周老板说,他在无锡已开了10年的羊肉店了,以前是在中桥做生意。从最近几年的情况来看,感觉爱吃羊肉的无锡人越来越多了。

他介绍,目前无锡像他这样的藏书羊肉店有上百家,都是从统一渠道进货,基本上是拿生羊肉来自己加工。据了解,前年藏书羊肉在无锡的开市价为60元,去年是75元,今年又往上涨了。“我们拿货贵了,只能把价格上调一点,今年每斤涨了5元。”当记者问及为何年年往上涨时,周老板分析:“我们进的羊都是河北、新疆等地过来的。现在养羊的很多都出去打工了,留在家中的大多是老人,产量上不来,价格也就高了。”

羊肉店旺季开张,熟羊肉售价每斤80元

而另一位周先生经营藏书羊肉店也有些年头了。“每年天气转冷,羊肉开始热卖时我就来无锡开张,来年天气转热生意变淡,我就回老家做些别的营生。”周先生介绍,像他这样的羊肉老板很多,“生意淡的时候,做着没意思呗”。在周先生的店里,一碗羊肉面标价20元,熟羊肉则是每斤80元。在离周先生羊肉店不远处,同样经营藏书羊肉店的武先生夫妇已从业13年了,与周先生不同,他们的羊肉店一年到头都开张。“热天生意是会差点,不过我们这熟客多,做惯了。”武先生介绍,这几年藏书羊肉的价格每年都会涨两次。“每年8、9月羊肉上市的时候每斤涨5元,到了春节前两个月每斤再涨5元,每年共涨10元,年年如此。比如现在羊肉的售价是每斤80元,到了年底就会涨到85元。”武先生说,羊肉涨价的原因是从屠宰场的进价上涨了。“像现在从屠宰场买整羊,每斤是32元。去除骨头以后,这32元买到的纯羊肉只有4两半。所以我们赚头不多。”

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