陈皮绿豆沙的做法

陈皮绿豆沙是一道口感细腻、味道鲜美的甜品，是中国传统的点心之一。下面我为您介绍一下陈皮绿豆沙的做法。

材料：

1. 陈皮10克

2. 绿豆200克

3. 红豆200克

4. 冰糖适量

5. 清水适量

6. 柠檬片（可选）

步骤：

1. 先将陈皮用温水泡软，泡软后用刀刮去陈皮的白色部分，只保留橙**的外皮。然后将陈皮切成细丝备用。

2. 将绿豆和红豆分别洗净，放入不同的容器中，加入足够的清水浸泡大约2小时。

3. 将浸泡好的绿豆和红豆分别放入大锅中，加入足够的清水，将火调至中小火煮沸，然后继续煮15分钟。期间要用漏网捞去浮沫，以免影响口感。

4. 将煮沸的绿豆和红豆沥干水分，然后把它们放入搅拌机中，加入适量冰糖和陈皮丝，然后搅拌成细腻的豆沙。

5. 将豆沙倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，期间不停搅拌，以免糊底。

6. 在煮豆沙的同时，将适量冰糖加入少量清水中，煮溶成糖水。

7. 当豆沙变得浓稠时，倒入糖水，搅拌均匀，继续煮开1-2分钟。

8. 将煮好的陈皮绿豆沙盛入碗中，可加入柠檬片作为装饰。

这样，一道美味的陈皮绿豆沙就制作完成了。您可以根据个人口味调整糖水的甜度以及加入柠檬片的数量。这道甜品不仅味道独特，而且营养丰富，绿豆富含纤维和蛋白质，对身体有益。祝您做菜成功，享受美食！