西红柿清汤面的做法

西红柿清汤面是一道非常经典的汤面，它以西红柿为主要原料，搭配鸡蛋、面条等食材制作而成。这道菜品既美味又营养，非常适合作为家常菜品供应。下面就为大家介绍一下西红柿清汤面的做法。

准备食材：

1. 西红柿 2个

2. 鸡蛋 2个

3. 面条适量

4. 香菜适量

5. 葱姜适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

步骤一：准备食材

将西红柿洗净切成小块备用。打散鸡蛋，切成葱花和姜末备用。香菜洗净切段备用。

步骤二：烧开水

将一大锅水烧开，加入适量的食用油和盐，煮开。

步骤三：煮面

将面条放入煮开的水中，根据面的大小和品牌不同，煮的时间也不同，一般大约在5-10分钟左右，等到面汤浑白并且不黏连时，取出沥水备用。

步骤四：炒西红柿

热锅加入适量油，放入葱花和姜末炒香，然后放入西红柿炒至出汁。

步骤五：煮汤

将炒好的西红柿倒入煮开的清汤中，用中小火煮10-15分钟。

步骤六：添加调味料

煮好的西红柿清汤中加入适量盐和鸡精调味，可以根据个人口味再加入适量的白胡椒粉。

步骤七：加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液慢慢倒入煮好的汤中，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋呈丝状。

步骤八：装盘

将煮好的面条装入碗中，然后将煮好的西红柿清汤倒在面条上，撒上炒香的香菜即可。

通过以上的步骤，一道美味的西红柿清汤面就制作完成了。这道菜品香味浓郁，汤汁清淡可口，口感鲜美，营养丰富，十分适合作为一道简单且美味的家常菜供应。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常合适的选择。同时，这道菜的制作非常简单易学，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就可以轻松烹制出美味可口的西红柿清汤面，给家人带来一份健康新鲜的味觉享受。