湖北热干面的做法

湖北热干面是湖北地区的传统特色美食，其独特的酱汁和面条的搭配，使得其成为了广受欢迎的美食。下面就是湖北热干面的制作方法。

材料:

- 高筋面粉500克

- 盐适量

- 水适量

- 芝麻酱 100克

- 凉拌酱适量

- 香葱 适量

- 油 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 鸡精适量

- 辣椒粉适量

- 油炸花生米适量

步骤:

1.先将高筋面粉倒入碗中，加入适量的盐和水，搅拌成面团。

2.将面团抓揉均匀，放在面板上**至表面光滑，然后放置饧面。

3.饧面约15分钟后，将面团逐渐拉长，叠起切成细面条。

4.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

5.炒锅热锅冷油，下入姜末、大蒜末炒香。

6.加入适量的酱油，醋，鸡精，辣椒粉，调成酱汁。

7.将煮好的面条沥水，放入准备好的热汁里浸泡片刻，使面条充分吸收酱汁。

8.将浸泡过的面条盛出放在碗中。

9.撒上适量的芝麻酱、凉拌酱、油炸花生米，香葱末。

10.搅拌均匀即可食用。

湖北热干面具有口感劲道、色香味俱佳的特点，酱汁的配方可以根据个人口味调整。热干面的酱汁是其最重要的部分，其独特的酱汁是由多种调料搭配制成的。而湖北热干面的特色还在于面条的制作，通过**、拉伸等过程，使得面条更加劲道。

湖北热干面既可以作为正餐食用，也可以作为早餐或夜宵食用。其美味的味道以及方便快捷的制作过程，使其广受大众的喜爱。无论是在湖北地区还是其他地方，都可以尝到湖北热干面的美味。