家常面块的做法

家常面块是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的制作过程相对简单且不需要太多的材料。下面是一份家常面块的做法，供您参考。

材料：

- 面条：500克

- 肉馅：200克

- 青菜：适量

- 鸡蛋：一个

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑。

2. 分多次加入适量的水，用手搅拌面粉。直到面粉变得湿润，并且可以揉成一个光滑的面团。

3. 将面团放在台面上，用双手**面团约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，醒面大约30分钟。

步骤二：准备馅料

1. 将肉馅放入一个大碗中，加入姜蒜末，生抽，食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将青菜洗净切碎，并加入到肉馅中。

3. 打入一个鸡蛋并搅拌均匀。

步骤三：擀面和包馅

1. 将面团分成小块，每块大约20克。

2. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在薄片中间放入一勺馅料。

4. 折叠面皮，将边缘捏紧封口。

5. 重复以上步骤，制作剩下的面块。

步骤四：煮面块

1. 将一大锅水煮沸，加入少量食盐。

2. 将面块放入沸水中，慢慢煮熟。煮熟的面块会浮在水面上。

3. 用漏网捞出面块，沥干水分备用。

步骤五：炒面块

1. 热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒至香。

2. 加入煮好的面块，翻炒均匀。

3. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

5. 最后加入适量的青菜，继续翻炒至青菜变软。

6. 调味盐，胡椒粉和其他调料，根据个人口味进行调整。

7. 完成后即可装盘，上桌享用。

家常面块的制作方法非常简单，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。您也可以加入其他蔬菜或者肉类来增加口感和营养。希望您享受制作家常面块的过程。