白菜炒木耳的家常做法

白菜炒木耳是一道非常经典的家常菜，口感清脆爽口，搭配白菜的清香和木耳的嚼劲，非常美味可口。下面是一种简单易学的白菜炒木耳的家常做法。

材料准备：

1. 新鲜白菜心1颗

2. 干木耳适量（一般用20克左右的木耳即可）

3. 大蒜适量（一般用3瓣左右的蒜瓣即可）

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤一：处理食材

1. 将木耳用温水泡软，洗净沥干备用。

2. 白菜心洗净切段，大蒜去皮切末备用。

步骤二：炒制白菜和木耳

1. 热锅冷油，将白菜心段放入锅中翻炒，加入一些盐炒至出香味。

2. 加入泡软的木耳继续翻炒，根据个人口味可适量加入一些料酒提鲜。

3. 接着加入适量的生抽，炒匀让白菜和木耳充分入味。

4. 最后加入蒜末翻炒均匀，焖炖片刻即可。

步骤三：调味出锅

1. 根据个人口味可适量加入一些盐，根据需求调整调味。

2. 所有材料炒熟后，即可出锅。

这样简单的家常白菜炒木耳就做好了。在炒制的过程中，白菜心要保持脆嫩，木耳要炒熟，而且不要炒得过久，以免口感过硬。此外，在调味时不要加入太多的味精或鸡精，以保持原汁原味的家常菜风格。

此外，如果你想在白菜炒木耳中增加一些变化，你可以根据自己的口味加入一些其他配料。例如，你可以加入红椒、青椒或胡萝卜等蔬菜，提升菜品的色彩和口感。你还可以加入虾仁、鸡肉等肉类，增加菜品的鲜美度和营养价值。

白菜炒木耳是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它富含蔬菜的纤维素和木耳的蛋白质，对身体健康有益。你可以在家中轻松制作这道菜品，享受美味与健康的双重享受。